Culinair & Koffiebar:
Verfijning tijdens Werk en Spel
Bij Varenelle geloven we dat gastronomie een integraal onderdeel is van de zakelijke ervaring. Of u nu behoefte heeft aan een scherpe focus tijdens een veeleisende werkdag of ontspanning zoekt na een diepgaande strategische sessie aan de pokertafel, ons menu aan het historische Lange Voorhout in Den Haag is met uiterste zorg samengesteld.
De Koffiebar: Brandstof voor Productiviteit
Onze barista’s werken uitsluitend met vers gebrande bonen van gerenommeerde micro-branders uit de regio Den Haag en omstreken. Elke branding is geselecteerd op basis van evenwichtige zuren en volle chocolade- of fruittonen, wat resulteert in een compromisloze smaakervaring die de concentratie direct naar een hoger niveau tilt.
Van een ristretto met fluweelzachte crema voor het vroege overleg tot een vakkundig geschonken flat white met haver- of volle weidemelk; elke extractie wordt nauwkeurig afgewogen op maalgraad, watertemperatuur en doorlooptijd.
Single Origin Espresso & Filter
Wisselende micro-lots uit Ethiopië, Colombia en Guatemala, langzaam gezet via V60 of Aeropress.
Losse Theeselectie & Botanicals
Handgeplukte witte thee, gerookte Lapsang Souchong, ceremoniële Matcha en rustgevende kamille-melanges.
Elke boon wordt binnen 14 dagen na branding gemalen om aromatische oliën en smaakcomplexiteit intact te houden.
Gezonde Lunchopties
Een productieve middag begint bij een voedzame, evenwichtige maaltijd. Onze keuken bereidt lichte lunches die de hersenactiviteit stimuleren en energiepieken stabiliseren, zonder het zware gevoel dat conventionele zakelijke lunches soms kenmerkt.
Aromatische Groenten & Granen
Verse quinoa en parelgort met geroosterde seizoensgroenten, granaatappel, Hollandse geitenkaas en een dressing van koude-persing olijfolie en biologische citroen.
Rijkbelegde Sandwiches
Houtoven-gebakken zuurdesembrood van Haagse bakkers, belegd met langzaam gegaarde hoevekip, gerookte zalm van de Scheveningse kust of gegrilde artisjok met truffelcrème.
Lichte Seizoenssoepen
Heldere en fluwelige soepen op basis van getrokken groentebouillons, verse kruiden en seizoensgebonden knolgewassen. Geserveerd met knapperige zaden en extra vergine olijfolie.
Thee, Warme Chocolademelk & Limonades
Een gecureerde collectie voor het moment van reflectie na een geslaagde transactie of ter begeleiding van een strategische kaartavond aan het Lange Voorhout.
De Selectie van Thee & Warme Chocolademelk
In onze koffiebar vindt u een zorgvuldig samengestelde selectie theeën, warme chocolademelk en koffies. Onze barista’s helpen u graag een drank te kiezen die bij uw smaak past.
Gerijpte Pu-erh
Geselecteerde theebladeren met een uitgesproken karakter.
Warme Chocolademelk
Pure cacao met tonen van gedroogd fruit, cederhout en vanille.
Ambachtelijke Limonades & Kruidenthee
Een zorgvuldig samengestelde kaart met limonades en kruidenthee, met aandacht voor smaak en ingrediënten.
Daarnaast serveren we limonades, waaronder gembervarianten en frisse kruidenlimonades.
- Limonades per glas of per fles
- Koffie en thee uit de koffiebar
- Seizoensgebonden roulatie van het aanbod
Onze koffiebar is ontworpen als rustpunt voor discrete gesprekken en strategische nabesprekingen in een intieme ambiance.
Geen vette vingers, geen knoeigevaar: uitsluitend droge, hapklare verfijning die de focus bij het spel houdt.
Business Bites: Hapjes voor bij de Tafel
Tijdens club- en pokeravonden serveren we onze speciaal ontwikkelde ‘Business Bites’. Deze hapjes zijn zorgvuldig geconcipieerd om genuttigd te kunnen worden zonder het tactische spelverloop of de onderlinge interactie te verstoren.
Geroosterde Notenmelanges
Langzaam in eigen vet geroosterde pecannoten, amandelen en cashews met gerookt zeezout en een vleugje rozemarijn.
Gemarineerde Taggiasche Olijven
Ontpitte Italiaanse miniatuurolijven ingelegd met citroenschil, knoflookolie en tijm, geserveerd met prikkers.
Rijpe Kaasblokjes & Truffel
Oude boerenkaas uit het Groene Hart met een subtiele dip van truffelhoning en grove mosterd.
Hartige Crostini’s
Bite-size knapperige crostini met koudgerookte ribeye, kappertjesmayonaise of veganistische tapenade.
Frisse Alternatieven
We begrijpen dat scherpte soms vraagt om een helder hoofd. Daarom hebben we een breed scala aan frisse dranken, waaronder premium tonics, huisgemaakte limonades en kruideninfusies. Deze bieden een complexe smaakervaring, zodat u volledig gefocust kunt blijven op uw besluitvorming.
Kruidige Botanicals
Een infusie van kardemom, citroengras en gember. Geserveerd met een premium Indian tonic en verse rozemarijn.
Koude Kruidenextracten
Limonades op basis van gember, vlierbloesem, munt en koudgetrokken groene thee. Verfrissend, licht tintelend en stimulerend.
Ambachtelijke IJsthee
Koudgezette thee met body en een lichte bitterheid, zorgvuldig bereid.
Hapjesplanken voor Netwerksessies
Voor informele ontmoetingen in onze lounge aan het einde van de middag serveren wij rijk samengestelde hapjesplanken. De ideale manier om met mede-leden de werkdag af te sluiten of een succesvolle transactie te vieren.
Zoete Verleidingen voor de Middag
Rond het klassieke vier-uur-moment bieden we een wisselende selectie van vers gebak en fijne patisserie aan. Perfect als verfijnde traktatie tijdens een bespreking of als oppepper tijdens een intensieve brainstorm in de coworking-vleugel.
Dieetwensen en Allergieën
Bij Varenelle houden we rekening met uw persoonlijke voedingskeuzes, allergieën en leefstijl. Onze keuken kan moeiteloos gerechten en bites aanpassen aan vegetarische, veganistische of strikt glutenvrije wensen.
We verzoeken u vriendelijk eventuele allergieën of specifieke dieetrestricties vooraf aan te geven bij uw tafelreservering of bestelling, zodat onze brigade vooraf passende culinaire alternatieven kan voorbereiden.
Exclusieve Clubavonden
Periodiek organiseren we besloten avonden voor clubleden, waarbij we dieper ingaan op de wereld van thee en specialistische koffiebrandingen. Onder leiding van een koffiebrander leert u subtiele smaaknuances herkennen.
Deze avonden vormen een uitstekende gelegenheid om in een ontspannen setting van gedachten te wisselen met gelijkgestemde ondernemers en leiders uit het Haagse netwerk.
Culinair Protocol & Service
Praktische details over bestellingen, openingstijden van de keuken en service aan de speeltafels en in de zakelijke werkruimtes.
Kan ik tijdens het werken aan mijn laptop lunchen?
Zeker. Onze medewerkers kunnen gerechten en dranken serveren aan de royale werktafels in de coworking-vleugel of in de ontspannen loungehoeken. We zorgen ervoor dat uw werkproces hierbij niet wordt verstoord.
Tot hoe laat is de keuken geopend?
De warme lunchgerechten en verse soepen worden geserveerd tussen 11:30 en 15:30 uur. De 'Business Bites', koude hapjesplanken en onze volledige drankenselectie blijven beschikbaar tot sluitingstijd om 02:00 uur.
Worden er drankjes geserveerd tijdens het pokerspel?
Ja, er is discrete tafelbediening tijdens clubavonden. Onze medewerkers serveren zowel koffie- en theespecialiteiten als bites direct aan de strategische speeltafels.
Zijn er kosten verbonden aan koffie en thee voor leden?
Basis barista-koffie en premium losse thee zijn inbegrepen binnen de vaste lidmaatschappen van Varenelle. Voor speciale single-origin micro-lots geldt een afzonderlijke consumptienota.
Reserveer een Tafel of Vraag naar de Dagspecial
Wilt u een lunchbespreking organiseren, een hapjesplank reserveren voor uw team of kennismaken met de gastronomische faciliteiten van Varenelle? Onze gastheer staat voor u klaar.